用色彩遊戲學乳化作用

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這次的實驗是模擬膽汁乳化脂肪的小實驗

而實驗的出處是科學遊戲實驗室的翻滾的色彩

真的要大推這個網站，有圖片有影片有說明，讓很多學生也都看得懂

所以如果有那種想做科展又不知道要幹麼的，我都會叫他們到這裡學習一下


本次實驗就像網頁中，利用鮮乳裡的脂肪跟食用色素，觀察沾了清潔劑的棉花棒所造成微胞混和的小實驗

最主要的用意就是告訴學生，膽汁也像這樣把脂肪乳化變成脂肪小球來幫助消化的！

實驗完以後會搭配脂肪乳化的示意圖（例如出版社送的掛圖）來再次說明一次原理，增加學生印象

實驗遇到的問題就是有些學生加入色素後就開始搖晃，造成色素散開，當然實驗就不用做了

還有就是這次嘗試用低脂鮮乳跟全脂鮮乳來作比對，但是低脂的感覺沒有特別的情形出現

本來是預期會不會反應就很快結束，可是好像不明顯

我自己有使用豆漿，反應不明顯且顏色沒有鮮乳這麼白，比較沒那麼華麗

另外，顏色可以到拍賣網站搜尋食用色素，可以找到非常多種顏色

但是學生加太多種顏色或是量太大，會變得很噁心，但這不是啥大問題就是

這些意見提供給日後想帶學生玩此遊戲的參考看看




這個顏色好噁心